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超市和便利店的经营模式是常用的零售企业。那么你对超市管理知识了解多少呢以下是由读文网小编整理关于超市管理知识培训的内容,希望大家喜欢!
1、信息
及时、有效、正确地运用总部和门店的信息,将目标、差距成绩、问题与员工沟通,让门店全体员工了解,就有助于门店整体经济指标的实现,通过沟通可减少门店中各种不利于营运的流言蜚语。
2、费用
各种费用控制是营运中的重点,特别是人事费用,往往占去毛利额相当高比例,另外其他费用控制:水、电、电话、包装费用也是营运中必要的,但是如何有效调节,则是在管理上必须多加考虑的问题。
3、考核
营运的好坏是效益的体现,但效益的体现必须要有考核来落实,改变以职务决定权力,权力决定规章制度及考核规定,营运过程中必须用规章制度及考核规定来考核到每一个人,来反映营运结果的真实性、正确性,做到奖惩一视同仁,升降一视同仁。
4、盘点
盘点是衡量营运业绩的一把尺子、日常的营运中无法精确计算门店存在着许多隐性的损失,通过盘点达到及时、正确的修改库存的损失。
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客房作为客人主要活动场地,客房管理也显得非常重要,关系到酒店的持续发展,那么你对酒店客房管理了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于酒店客房管理知识培训的内容,希望大家喜欢!
1、员工必须严格遵守上下班时间,不得迟到、早退。
2、按时参加各岗位例会(客房每周一至周五早八点)、(前台每周一和周四下午三点)例会不到者按旷工处理。
3、每人每周倒休一天,遇重要接待任务暂停排休,会后补休。年假按中心规定。
4、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交,如有特殊情况不能提前请假的,应及时通知领班,由领班请示经理。
5、员工请事假,须提前三天至一周上报领班,如遇人员紧缺或有重要任务,可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
6、严格按照规定班次上班,如有急事换班,在不影响正常工作的情况下,提前一天向领班提出申请,未经同意擅自换班按旷工处理。
7、对骗取事病假的,一经查出,视情节给予旷工或除名处理。
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医院感染管理成效是医院进行综合绩效考评的重要指标,那么你对医院感染管理了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于医院感染管理知识培训的内容,希望大家喜欢!
15、《医院感染管理办法》规定,医院发生哪些情形时,应当按照《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范(试行)》的要求,在2小时内向所在地县级卫生行政部门报告,并同时向所在地疾病预防控制机构报告?
⑴10例以上的医院感染暴发;
⑵发生特殊病原体或者新发病原体的医院感染;
⑶可能造成重大公共影响或者严重后果的医院感染。
16、发生的医院感染属于法定传染病的,应当按照什么规定进行报告和处理?
《中华人民共和国传染病防治法》和《国家突发公共卫生事件应急预案》。
17、《医院感染管理办法》规定,工勤人员应当掌握哪些知识,并在工作中正确运用?
应当掌握有关预防和控制医院感染的基础卫生学和消毒隔离知识。
18、《医院感染管理办法》规定,医务人员应当掌握哪些知识和要求?
掌握与本职工作相关的医院感染预防与控制方面的知识,落实医院感染管理规章制度、工作规范和要求。
19、《医院感染管理办法》规定,卫生行政部门对所辖区域的医疗机构进行监督检查的主要内容有哪些?
⑴医院感染管理的规章制度及落实情况;
⑵针对医院感染危险因素的各项工作和控制措施;
⑶消毒灭菌与隔离、医疗废物管理及医务人员职业卫生防护工作状况;
⑷医院感染病例和医院感染暴发的监测工作情况;
⑸现场检查。
20、何谓手卫生?
为医务人员洗手、卫生手消毒和外科手消毒的总称。
21、何谓洗手?
医务人员用肥皂(皂液)和流动水洗手,去除手部皮肤污垢、碎屑和部分致病菌的过程。
22、何谓卫生手消毒?
医务人员用速干手消毒剂揉搓双手,以减少手部暂居菌的过程。
23、何谓外科手消毒?
外科手术前医务人员用肥皂(皂液)和流动水洗手,再用手消毒剂清除或者杀灭手部暂居菌和减少常居菌的过程。使用的手消毒剂可具有持续抗菌活性。
24、何谓常居菌?
能从大部分人体皮肤上分离出来的微生物,是皮肤上持久的固有寄居菌,不易被机械的摩擦清除。如凝固酶阴性葡萄球菌、棒状杆菌类、丙酸菌属、不动杆菌属等。一般情况下不致病。
25、何谓手消毒剂?
用于手部皮肤消毒,以减少手部皮肤细菌的消毒剂,如乙醇、异丙醇、氯已定、碘伏等。
26、何谓速干手消毒剂?
含有醇类和护肤成分的手消毒剂,包括水剂、凝胶和泡沫型。
27、何谓手卫生设施?
用于洗手与手消毒的设施,包括洗手池、水龙头、流动水、清洁剂、干手用品、手消毒剂等。
28、控制医院感染最简单、最有效、最方便、最经济的方法是什么?
洗手。
29、手部所带细菌常分为哪几类?
常居菌、暂居菌。
30、可随时通过手传播,与医院感染密切相关的是哪一类细菌?
暂居菌。
31、《医务人员手卫生规范》要求哪些重点部门应配备非手触式水龙头?
手术室、产房、导管室、层流洁净病房、骨髓移植病房、器官移植病房、重症监护病房、新生儿室、母婴室、血液透析病房、烧伤病房、感染性疾病科、口腔科、消毒供应中心等。
32、叙述七步洗手法具体揉搓步骤
⑴掌心相对,手指并拢,相互揉搓;
⑵手心对手背沿指缝相互揉搓,交换进行;
⑶掌心相对,双手交叉指缝相互揉搓;
⑷弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉搓,交换进行;
⑸右手握住左手大拇指旋转揉搓,交换进行;
⑹将五个手指尖并拢在另一手掌心旋转揉搓,交换进行。
33、什么情况下可使用速干手消毒剂代替洗手?
手部没有肉眼可见污染时,宜使用速干手消毒剂消毒双手代替洗手。
34、洗手与卫生手消毒的原则是什么?
⑴当手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染时,应用肥皂(皂液)和流动水洗手。
⑵手部没有肉眼可见污染时,宜使用速干手消毒剂消毒双手代替洗手。
看过“医院感染管理知识培训“
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随着我国第三产业的高速发展,人们生活水平的迅速提高,酒店餐饮业也随之的迅猛发展,与此同时行业内的竞争也日益激烈。那么你对酒店餐饮管理了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于酒店餐饮管理培训知识的内容,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
顾客通过自己以往的经验或是亲友的口头宣传或者是其他途径,会对酒店餐饮形成某种期望。酒店必须达到。最好是超越顾客的这种期望,才能给顾客留下良好的印象。
如何做到这点呢?酒店餐饮部门要让员工们明白顾客的期望,并且重视与顾客的每一次接触,保证在任何细小事情上都能够给顾客留下好印象。只有当服务人员自始至终真正为顾客着想时,不断设法解决顾客面临的问题,做到顾客想到的,服务人员早已想到,顾客没想到的,服务人员也已想到,顾客才会感到惊喜,才能达到、甚至超越他们的期望。
有这样一个事例,可以说明提供超越顾客期望的服务是最能令顾客满意的。曾经有一位美国老者来到长城饭店宴会销售部,言道:他是来自美国的学者,刚在中国西部游历了数月,回国前想在贵店宴请160多位同行业认识及重要贵宾。老先生愿意付很高的餐价但非常希望饭店将宴会厅装饰出中国西部风情,因为他很留恋新疆的天山和草原的驼铃。客人走后,宴会部开始了认真的策划,经过对几个方案的筛选,最后终于决定为客人举办“丝绸之路”主题晚宴。
两天后,当老先生及其数位随从人员在宴会前1小时出现在宴会厅时,他们的惊喜无法用语言表达。展现在他们面前的宴会厅宛然一幅中国西部风情图:从宴会厅的三个入口处至宴会的三个主桌,服务员用黄色丝绸装饰成蜿蜒的丝绸之路;宽大的宴会厅背板上,蓝天白云下一望无际的草原点缀着可爱的羊群;西侧另一幅天山图的背板下,宽大的舞台上,一对对新疆舞蹈演员已开始载歌载舞,16张宴会餐台错落有序地散立于三条丝绸之路左右,金黄色的座位与丝绸颜色一致,高脚水晶杯和银质餐具整齐地摆放在白色的台布上,每个餐台上的艺术型的插花又令人感到了宴会设计的高雅。面对文化氛围强烈的宴会厅,老先生激动地说:“你们做的一切大大超过了我的期望,你们是最出色的,真令我永生难忘。”宴会的成功不言而喻。几天以后,总经理收到了来自美国的老先生热情洋溢的表扬信,他在信中说,回国后他已经向许多朋友谈起了这个宴会,并高度称赞了长城饭店宴会部的员工,他认为这些员工是全世界最优秀的,因为这些员工能够理解顾客的期望,并大大超过了顾客的期望。
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车间管理在企业管理中占有非常重要,那么你对车间管理了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于车间管理知识的内容,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
(一)、5S现场管理
1、什么是5S现场管理:
“5S”活动起源于日本, 主要内容:整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)和素养(Shitsuke)这5个词的缩写。因为这5个词日语中罗马拼音的第一个字母都是“S”,所以简称为“5S” 。
2、“5S”的基本内容:
1)整理(SEIRI):区分要用和不要用的东西,不要用的东西清理掉;
2)整顿(SEITON):要用的东西依规定定位.定量地摆放整齐,明确地标示;
3)清扫(SEISO):清除场内的脏污,并防止污染的发生:
4)清洁(SEIKETSU):将前3S实施的做法制度化.规范化.贯彻执行并维持成果;
5)素养(SHITSUKE):人人依规定行事,养成好习惯。
3、5S管理的方法要求:
(1)、整理
所在的工作场所(范围)全面检查;
制定“需要”和“不需要”的判别基准;
清除不需要物品;
调查需要物品的使用频度,决定日常用量;
制定废弃物处理方法;
每日自我检查。
调查需要物品的使用频度,决定日常用量
1)整理
红牌张贴的基准
1.物品不明者2物品过期者
(2)整顿
要落实前一步骤整理工作;布置流程,确定置放场所;规定放置方法;划线定位;标识场所物品(目视管理的重点)。
整顿重点:
1)整顿要形成任何人都能立即取出所需要东西的状态;
2)要站在新人.其他职场的人的立场来看,使得什么东西该在什么地方更为明确;
3)对于放置处与被放置物,都要想方法使其能立即取出使用;
4)另外,使用后要能容易恢复到原未,没有回复或误放时能马上知道。
(3)、清扫
清扫要领:
建立清扫责任区(室内外);执行例行扫除,清理脏污;执行例行污染源,予以杜绝;建立清扫基准,作为规范。
清扫的内容:
例行扫除,清理脏污;资料文件的清扫;机器设备的清扫;公共区域的清扫。
(4)、清洁:将上面的3S实施的做法制度化、规范化,并贯彻执行及维持结果。
清洁要领:
1).落实前3S工作;2).制订目视管理的基准;3).制订稽核方法;4).制订奖罚制度,加强执行;5).维持5S意识;6).高阶主管经常带头巡查,带动重视。
(5)素养:培养具有好习惯、遵守规则的员工;提高员工文明礼貌水准;营造团体精神。
素养内容:
1).持续推动前4S至习惯化;2).制订共同遵守的有关规则.规定;3).制订礼仪守则;4).教育训练(新进人员加强);5).推动各种精神提升活动(早会.礼貌运动等)。
(6)、5S现场管理法的推行步骤
(二)、作业标准化
1、作业标准化的定义:
所谓作业标准化,就是对在作业系统调查分析的基础上,将现行作业方法的每一操作程序和每一动作进行分解,以科学技术、规章制度和实践经验为依据,以安全、质量效益为目标,对作业过程进行改善,从而形成一种优化作业程序,逐步达到安全、准确、高效、省力的作业效果。
2、作业标准化的作用:
(1)标准化作业把复杂的管理和程序化的作业有机地融合一体,使管理有章法,工作有程序,动作有标准。
(2)推广标准化作业,可优化现行作业方法,改变不良作业习惯,使每一工人都按照安全、省力、统一的作业方法工作。
(3)标准化作业能将安全规章制度具体化。
(4)标准化作业还有助于企业管理水平的提高,从而提高企业经济效益。
3、标准的制定要求:
1)、目标指向:即遵循标准总是能保持生产出相同品质的产品。因此,与目标无关的词语、内容请勿出现。
2)、显示原因和结果:比如“焊接厚度应是3微米”这是一个结果,应该描述为:“焊接工用3.0A电流20分钟来获得3.0微米的厚度”。
3)、准确:要避免抽象:“上紧螺丝时要小心”。什么是要小心?这样模糊的词语是不宜出现的。
4)、数量化-具体:每个读标准的人必须能以相同的方式解释标准。为了达到这一点,标准中应该多使用图和数字。
5)、现实:标准必须是现实的,即可操作的。
6)、修订:及时更新与修订标准。
4、如何制订作业标准?
5、作业标准化应注意的问题:
1)制订标准要科学合理;
2)切记不要搞形式主义;
3)不要一刀切,该制订的制订;
4)注意坚持经常。
(三)、目视管理
1、目视管理的涵义:
目视管理是利用形象直观而又色彩适宜的各种视觉感知信息来组织现场生产活动,达到提高劳动生产率的一种管理手段,也是一种利用视觉来进行管理的科学方法。 所以目视管理是一种以公开化和视觉显示为特征的管理方式。
2、目视管理的内容方法:
红牌、看板 、信号灯或者异常信号灯 、操作流程图 、提醒板 、警示牌、区域线 、警示线 、告示板 、生产管理板 等等。
3、目视管理的作用:
(1)迅速快捷地传递信息 ;
(2)形象直观地将潜在问题和浪费现象显现出来 ;有利于提高工作效率 ;
(3)客观、公正、透明化 ;
(4)促进企业文化的建立和形成 ;
(5)透明度高,便于现场人员互相监督,发挥激励作用 ;
(6)有利于产生良好的生理和心理效应 。
4、推行目视管理的基本要求 :
统一:目视管理要实行标准化;
简约:各种视觉显示信号应易懂,一目了然;
鲜明:各种视觉显示信号要清晰,位置适宜,现场人员都能看得见、看得清;
实用:不摆花架子,少花钱、讲实效;
严格:现场所有人员都必须严格遵守和执行有关规定,有错必纠,赏罚分明。#p#副标题#e#
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餐饮从业人员必须明确餐饮服务与管理的目标与要求,这是搞好餐饮服务与管理的基础。以下是由读文网小编整理关于餐饮管理培训知识的内容,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
餐饮服务与管理的最终目标是获取效益,效益是衡量采用经营成败的依据。餐饮服务与管理的三重效益是指社会效益、经济效益和环境效益。社会效益是指餐饮经营给企业带来的知名度和美誉度,它可为企业赢得客源,并增强企业的竞争能力;经济效益是指餐饮经营给企业创造的利税(绝对效益)以及由餐饮带来的企业其他设施的宾客消费(相对效益);而环境效益是指餐饮企业因采取各种节能环保而带给自己的效益,同时也使企业具备可持续发展的能力,也是企业社会责任感的具体体现。
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仓储管理已成为企业提升竞争力,实现持续发展的战略性问题,那么你对仓库管理知识了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于仓库管理知识培训的内容,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
一、仓库基础建设
1、仓库组织架构;
2、仓库岗位说明书;
3、仓库管理制度;
4、区域规划和标识;
5、收发退补料控制;
6、物料标识卡建立 ;
7、仓库帐务处理;
8、物料排查;
9、危险丶化学物品库存管理;
10、库存量控制;
11、呆滞物料处理;
12、成品出货控制;
13、仓库盘点。
二、仓库改善活动
1、仓库例会;
2、仓库早会;
3、仓库备料;
4、仓库培训;
5、仓库6S活动;
6、仓库稽核;
7、案例分析会;
8、仓库攻关;
9、现场检查;
10、持续进行。
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随着我国餐饮业竞争激烈程度的不断提升,加大对餐饮部工作人员的管理,成为提升服务质量吸引顾客的重要途径。下面由读文网小编为大家介绍餐饮领班管理知识和技巧,希望能帮到你。
餐厅领班切忌19条
在餐饮企业实际工作中,领班的工作作风是影响员工工作情绪、服务质量的重要因素。领班易犯的错误主要有:
1.偏袒下属:
没有一位员工喜欢自己的领班对某些员工有偏袒,因为这是不公平的。
2.不注意聆听:
如果一名领班丝毫不听从员工对工作的见解,员工将会非常失望,慢慢就会没有兴趣与领班谈论任何工作情况,使员工的积极性受挫。
3.报喜不报忧:
报喜不报忧并非一件好事,坏消息可避免使事情进一步恶化。当员工将坏消息报告领班时,领班大发雷霆或指责员工,这样会使员工不再及时报告坏消息。
4.爱讽刺挖苦:
员工不喜欢领班用嘲笑的方法与他们讲话,在其他员工面前嘲笑讽刺一名员工,会使员工没有面子,使员工自尊受损。
5.过分敏感:
对员工的一举一动都十分敏感的领班,会使员工觉得自己正确的工作受到怀疑,对工作产生杯弓蛇影的心理。
6.犹豫不决:
遇事不冷静,拿不定主意,任何时候,下属员工得到的答复都是“让我再考虑一下”,这样的领班得不到员工的尊敬与信服。
7.教条:
员工对教条式的领班十分反感,这类领班不善听取别人的意见,认为他个人的意见才是最好的意见。
8.武断:
不经过认真思考,轻易下决定,决定后,又不听取他人建议,死守不改变。
9.时间管理不当:
如果一位领班自己都做不好时间管理,他也无权规定员工如何管理他们的时间。
10.不懂运用职权:
领班要在恰当的时候运用手中的权力,奖罚分明,树立威信,杜绝恶习。否则,连下属都会认为领班是技不如人,是懦弱者。
11.难觅踪影:
有些领班为了避免作出决定,往往逃避本身的工作,一个常常无踪迹的领班比没有领班更糟。
12.缺乏信任:
信任是相互的,员工希望得到领班的信任,而当领班对员工的能力提出疑问时,员工便会大失所望。员工与领班之间应保持信任感,并天天保持这份信心。
13.缺乏组织:
缺乏组织的领班会使员工有混乱的感觉。许多员工认为与一位无组织能力的领班在一起工作是令人烦躁的。
14.缺少领导艺术:
有些领班往往忽视他所属员工的情感而不喜欢用客气的语调指挥员工,员工希望领班能以礼相待,保持自尊。
15.独裁:
许多领班认为一个成功的管理者需要运用强硬的手段才行。领班发布命令,而员工是不能在有疑问中执行命令的。这会使领班变得孤独无援,使员工不能对工作产生归属感,员工认为与一位独裁的领班一起工作是十分吃力和困难的。
16.粗言秽语:
调查表明,员工指出他们不会对一个谈吐粗俗的领班有好印象。这不单是道德问题,而是个人修养,用这种语言不能协助解决问题。
17.善变:
假如员工的领班时喜时悲,喜怒无常,有不可预测的个性,员工会感到紧张。在最要紧的关头,领班从一种个性变为另一种个性,这是最可悲的工作环境。我们应当维持一个清醒的个性和有一点幽默感。当一个人经常受到挫折的磨练,会改变个性,变得平易近人。
18.不善策划:
员工不喜欢一个不会策划的领班。预先未作出妥善安排,会事倍功半。每天花几分钟计划,会省出很多的时间,不会为突然而来的事感到不安。
19.不善沟通:
沟通是成功地完成任务的第一步。试想,当领班没有把任务清楚地交给员工,员工会对所应完成的工作一无所知,工作能否顺利完成便可想而知。
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要想成为一名优秀的餐饮人,提高自身的对客沟通能力是势在必行的。以下是由读文网小编整理关于餐饮管理知识沟通技巧的内容,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
重要指数:五颗星
知识普及:行为时指实际发生的事情,而个性是说话者主观的判断和感受。在沟通中,理智地区分好行为和个性,能够更有效地达到目的,一阵见血。
沟通技巧:
在表扬和鼓励时,要着重谈行为,也可以先谈个性再谈行为,这样的表扬,很具体,容易成为楷模和典范。比如看见员工自觉收拾垃圾,如果只是说“小李人很好,很勤快,值得表扬”,这样的话无法具体到事件中,久而久之,反而觉得领导有私心、太感性。反之,如果在上述的话中加一句“他今天自觉倒了垃圾”则会形成模范效应,让人便于学习;在批评时,则应该只谈行为,不谈个性,减少人身和品德的攻击。
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餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。以下是由读文网小编整理关于餐饮管理知识培训的内容,希望大家喜欢!
从管理角度来讲餐饮管理培训应该着重考虑三个模块:
(一)餐饮成本控制
一、让你的菜单活起来——餐饮菜单营销与价格管理
1、菜单策略实施及其应用控制
2、菜品欢迎指数与销售额指数
3、菜单ME分析与营销策略实施
4、菜单的评估与修正方法
5、菜单的定价及策略
二、源头把控菜品质量及原料成本——食品原材料采购与供应管理
1、如何管理控制采购与验收
2、安全仓管减少不必要损失
3、现代厨房供应管理方法
4、库存容量控制与订货点控制
5、经济批量控制
三、推销管理,管理堵住漏洞——餐饮产品销售与管理控制
1、餐饮产品的销售管理
2、餐饮产品推销技巧
3、餐饮销售帐单控制
4、收银账务管理控制
5、服务员舞弊行为及防范
四、每位顾客都是餐厅的活广告——餐饮市场营销管理
1、掌握四大全新餐饮营销理念
2、如何实施真正的餐饮营销
3、掌握对客服务营销方法
4、利用全员营销等策略吸引顾客
5、发挥餐厅环境的体验营销功能
五、管理创造效益“剪”去不必要成本——餐饮成本核算与成本控制
1、管理者应具备的成本意识
2、餐饮的可控成本、变动成本与半变动成本
3、餐饮原材料加工成本与菜品成本
4、构建餐饮成本控制体系
5、餐饮管理各个环节成本控制
(二)餐饮HR管理
一、餐厅经理职业素养提升
1、餐厅经理三大管理意识
2、餐饮经理人六大品质及核心价值
3、在餐饮企业中的角色扮演
4、塑造自己的领导威信与亲和力培养
5、餐厅经理与下属员工关系处理
二、打造餐饮部门优秀的服务团队
1、优秀餐饮团队的组成及下属归属感培养
2、餐饮优秀员工团队缔造
3、餐厅管理者日常管理方法
4、餐厅员工队伍配备与考评管理
5、餐厅部门员工培训及培训计划
三、餐厅优秀服务品质创建
1、创造舒适的客人就餐环境
2、餐厅优秀品质服务态度与服务程序
3、餐厅优质服务管理方法
4、餐厅个性化服务
5、餐厅服务质量管理与控制四
四、餐厅经理预算目标与效益管理
1、餐厅预算目标确定方法
2、餐厅预算目标促销方法
3、餐厅预算目标的销售控制
4、餐厅销售过程的服务控制
5、餐厅利润控制和考核
五、建设高效和谐的餐饮管理团队
1、餐饮团队的观念引导
2、培养餐饮员工良好的职业心态
3、从细节进行团队管理与建设
4、团队沟通与职业激励、规划、规范
5、提升餐饮管理者的领导能力
(三)餐饮运营管理
一、餐饮前期筹划与投资预算
1、餐饮前期筹备与策划
2、餐饮企业选址及商圈效应
3、餐饮物品及设备采购
4、餐饮前期团队组建
5、餐饮企业投资预算
二、餐厅环境经营规划与布置
1、餐饮店选址规划
2、餐厅设计首要考虑的问题
3、餐位数量、面积与餐厅面积
4、餐厅装饰陈设与行为心理
5、肯德基餐厅环境与品牌文化
三、餐饮六常管理
1、餐饮管理中常见问题
2、餐饮管理三大错误
3、厨房、前厅、库房六常管理法
4、常分类、常管理、常清洁
5、常维护、常规范、常教育、
四、餐饮连锁化经营与管理
1、餐饮连锁的产品标准化
2、连锁经营与消费者行为分析
3、连锁品牌形象战略
4、连锁营销战略
5、连锁门店运作管理
6、网点扩张与选址
7、采购与配送管理
8、特许连锁经营管理
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火灾是人类的大敌,它具有疯狂性、恐怖性和毁灭性的特点。车间保证消防安全是重要的一个任务。下面小编为大家介绍车间消防安全知识,感兴趣的朋友们一起来看看吧!
为了预防火灾和减少火灾的危害,保护公民人身、公共财产和公民财产的安全,维护,保障社会主义现代化建设的顺利进行,制定消防法。
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车间积极探索安全文化建设,用文化引导和规范职工行为,为车间安全生产提供坚实的文化保障。以下是由读文网小编整理关于车间安全知识资料的内容,希望大家喜欢!
一、车间消防安全知识——消防
消防是预防和扑救火灾的总称。
A、消防燃烧的条件:控制可燃物,隔绝助燃物消除火源,以破坏燃烧的条件,最终达到防火的目的。
B、扑救
就是根据不同的燃烧的条件,采用不同的灭火方法(窒息灭火法、冷却灭火法、隔离灭火法、抑制灭火法)。有时甚至使用几种方法,掌握进攻时机,协助配合,使已经产生的燃烧条件得到破坏,迅速有效地扑灭火灾。
C、注意消防通道的畅通。
二、车间消防安全知识——四种基本灭火法
1、 窒息灭火法
窒息灭火法就是根据可燃物燃烧需要足够的空气(氧)这个条件,采用适当措施阻止空气流入燃烧区,或者采用不燃物质或惰性气体冲淡(稀)空气中的氧含量,使燃烧物缺乏氧气的助燃而熄灭。这种灭火方法适用于扑救密闭的房间和生产装置、设备容器内的火灾。
2、 冷却灭火法
冷却灭火法就是根据可燃物发生燃烧必须达到一定温度的条件,将水或灭火剂直接喷洒在燃烧着的物体上,使燃烧物的温度降低到燃点以下,从而终止燃烧。
3、 隔离灭火法
隔离灭火法是根据发生燃烧必须具备可燃物的这个条件,将与燃烧物体邻近的可燃物隔离开,使燃烧停止。
4、 抑制灭火法
抑制灭火法是将灭火剂喷在燃烧物体上,参与燃烧反应过程,使燃烧中产生的游离基消失,形成稳定分子或低活性的游离基,从而使燃烧终止。
三、车间消防安全知识——灭火器的分类和使用方法
灭火器是一种可用人力移动的轻便灭火器具。它由筒体、筒盖、瓶胆、瓶夹器头、喷嘴等部件组成。它结构简单,操作方便,使用面广,是扑救初起火灾必备的灭火器材。灭火器分类如下:
A、化学泡沫灭火器
1、适用于石油制品,油脂等火灾,不能扑救水溶性可燃、易燃液体火灾,也不能扑救用电设备的火灾。
2、使用方法:
①、在及时赶赴火场时不得将灭火器倾斜,更不可横向或颠倒。
②、当距离着火点有10米左右时,即可将筒体颠倒过来,一只手紧握提环,另一只手抓住筒体底,将泡沫射准燃烧物。
③、如果可燃液体已呈流淌状燃烧,则应将泡沫由远而近喷射,如果在容器内燃烧,应将泡沫射高容器的内壁,切忌直接对准液体面喷射。
④、扑救固体火灾时,应将泡沫对准燃烧最猛烈处。
⑤、使用时灭火器应始终保持倒置状态。
B、二氧化碳灭火器
1、二氧化碳灭火器一般适用于扑救600伏以下的带电电器、贵重设备、图书资料及可燃液体的初起火灾。
2、使用方法:
①、灭火时要将灭火器提出防火场,在距离燃烧5米左右放下灭火器。
②、然后拉出保险销,一手握住喇叭筒根部的手柄,另一只手握紧启闭阀的压把。
③、对没有喷射软臂的二氧化碳灭火器,应把喇叭筒往下成70-90度。
④、使用时不能直接用手抓住喇叭筒体外壁和金属连接管,防止手被冻伤。
⑤、灭火时,当呆燃物呈流淌状燃烧时,使用者应将二氧化碳灭火器的喷流由近而远向火喷射。
⑥、如果可燃液体在容器内燃烧时,使用者应将喇叭筒提起,从容器的一侧上部向燃烧的容器中喷射,但不能使二氧化碳射流直接冲到可燃液体面上。
⑦、在室外使用二氧化碳灭火器时,应选择上风方向喷射,在窄小的空间使用,操作者使用后迅速离开,以防窒息、中毒。
C、干粉灭火器
1、干粉灭火器以高压二氧化碳为动力,利用喷射筒内的干粉进行灭火,它适用于扑救石油及产品、可燃气体、易燃液体、电器设备等初起火灾,广泛用于车间、矿山、船舶、油库等场所。
2、使用方法:
灭火时,快速将灭火器扛到火场,在距燃烧场5米处放下灭火器,然后拉开保险销,按下压把,对准火场根部由近而远左右扫射。
D、1211灭火器
1、适用于任何可燃物引起的初起火灾。
2、它的使用方法与干粉灭火器的使用方法相同。
四、车间消防安全知识——消防栓的知识
A、消防栓的组成
1、它主要由消防水带、水枪、消防水阀门、专用消防水池、消防水管,报警自动加压水泵等零件组成。
2、使用方法:
发生火灾时,先用消防钟搞破报警玻璃,然后抛开消防水排,将消防水带的一头套在消防栓口上,另一头接上水枪,抓稳水枪后拧开消防栓水阀门对准着火点喷射。在抛消防水带时,要将水带抛顺,不要有拧、折叠现象;拧消防栓水阀时应抓稳水枪后进行,免于水枪在水压作用下摆动伤人,水阀也应尽量拧开,以保证水枪水压和出水量。
五、车间消防安全知识——救火救护知识
一旦发生火灾,面对紧急场面,必须沉着冷静,做到有组织、纪律、有准备、有效及时地扑救。
A、报警
一是向周围的人员报警;二是向单位及本单位的义务消防队报警;三是向当地公安消防报警。(我国的火警电话是“119”)
B、灭火:具体方法参见本资料。
C、救护措施
发生火灾时,如有人被大火围困,特别是围困在楼上时,应首先组织力量,贯彻救人第一,救人与救火同步进行的原则,积极施救。
1、自救方法
①、发生火灾后,不要为穿衣、找钱财而耽误宝贵的逃生时间,应迅速选择与火源相反的通道脱离险地。逃离火场时若遇浓烟,应尽量放低身体或是爬行,千万不要直立行走,以免被浓烟窒息;衣服被烧着不要惊慌失措,赶快在地上翻滚,使火熄灭。
②、地有避难层、疏散楼梯的建筑,可先进入避难层或由疏散楼梯撤至安全点。
③、如楼梯虽已起火,但尚未烧断且火势不很猛烈时,可披上用水侵湿的衣服或被单由楼上快速冲下;如楼梯已经烧断且火势相当猛烈时,可利用房屋的窗、阳台、自来水管等逃生,也可用绳子或把床单撕成条状连接起来,一端拴在牢固的门窗或其他重物上,然后顺绳子或布条滑下。
④、如各种逃生之路均被切断,应退入室内,采取防烟堵火措施,关闭门窗,并向门窗上浇水,以延缓火势蔓延过程,还要用多层湿毛巾捂住口鼻,做好个人防护。
2、救人方法
①、缓和救人术
当楼房火灾面积较大,受困人员较多时,可先引导,疏散受困人员到安全地点,然后再设法转移到地面。
②、转移救人术
当某单元楼房发生火灾时,可引导被困人员通过屋顶或阳台转移到另一单元进行疏散抢救。
③、架梯救人术
利用云梯、曲臂车、三节或二节拉梯、挂钩梯、单杠、摇梯等登高工具,架设在楼房安全位置实施抢救。
④、绳管救人术
利用室外排水管或安全绳子抢救被困人员。
⑤、控制救人术
用水抢控制住楼梯间的火势,引导被困人员迅速冲下。
⑥、缓降救人术
利用缓降器等消防救护设施,把被困人员疏散到地面。
⑦、拉网救人术
可以张开救生网或用衣服、棉被、帆布等设在地面,以供被困人员跳楼逃生。
看过“车间安全知识资料“
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随着生产力布局的调整,要确保安全生产的有序可控,车间的安全知识我们不得不学习。以下是由读文网小编整理关于车间安全知识培训的内容,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
1、工作时请穿好工作服、佩戴好厂牌,不得穿凉鞋、拖鞋、高跟鞋、背心、裙子和露膝盖的裤子进入车间,打线班若是长发要戴帽子或发网。
2、严禁在车间内嬉戏、打闹,严禁在车间穿梭。
3、认真佩带和正确使用劳动保护用品 。
4、必须严格遵守危险性作业的安全要求。
5、严禁在车间吸烟、动火。
6、严禁在上岗前和工作时间饮酒。
7、上下班时,严禁在楼道拥挤。
8、工作期间要精神集中,不得做与工作无关的事情
9、及时搬走或移开阻碍通道的障碍物
10、在使用叉车搬运过程中请确保周围没有其他人或机器
11、把刀交给别人时,让对方握住刀柄再松手,或将刀放在台上让对方自己拿起。
12、在工作中精心操作,严格控制工艺条件,发现不安全因素及时向班组长、主管反映。
13、生产现场发生事故(包括重大事故)时,要保护现场并立即向班组长、主管如实反映情况,协助领导分析原因,提出预防措施,防止事故重复发生。
14、思想健康,行为端正,自觉抵制歪理邪说和错误行为。
15、不酗酒、不闹事、不打架、不骂人、不赌博、不贪公司财物。
16、每位员工都有责任注意周围的安全情况,当你发现其他人有不安全的行为,或是存在不安全的环境因素时,必须立即采取行动进行制止和改正。发现安全隐患有必要相互提醒,以避免安全事故的发生。
16、自觉遵守公司内一切安全制度和本工种内的安全操作规程,不得违章作业。
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车间管理是以生产为中心的企业管理形态,是企业内部执行生产任务的单位。下面是读文网小编为大家分享的一篇车间管理技巧文章,欢迎阅读。
常年为企业做管理咨询,逐渐发现一个有趣的事实:真正的管理大师,往往就。隐藏”在企业的某个角落里。他们可能只是一个主管或者班组长,没有受过专业的管理培训,但这些“小人物”有大智慧,他们能够在实践中摸爬滚打后总结出一套行之有效的管理办法。
一次,在中部省区一个偏僻小镇郊区,我对某企业的一个小型生产分厂进行访谈。由于工厂90%以上的职工都是周边农民,他们对我提出的问题要么不理解,要么漠不关心,访谈进行很不顺利——直到我遇到了一位姓岳的车间主任。
岳主任30出头,斯斯文文的,戴个眼镜,是这个厂唯一的一位大专生,说起话来思路清晰、头头是道。
我了解到,2年前,他还是另外一个车间的工段长,而当时这个车间却问题多多,不但三天两头出事故,而且生产的产品质量合格率总是不达标。不到两年时间,他把这个车间管理成为整个公司最优秀的车间!
他是怎样做到的呢?
什么是好领导?
岳主任说:“我认为领导的责任,就是解决‘乱子’、订立规矩、培养干部。”
我问他,你这两年时间具体做了哪些事情?
岳主任说:“刚来这个车间的头2个月,我就是跟工人们呆在一起解决技术问题,经常住在厂里,从来没有正常下班过。2个月后,生产和技术方面的问题基本都解决了。我就开始订立制度、流程和考核规定,大概又花了1个多月时间,车间完全实现正常运转。再后来,我就是培养干部(工段长、班组长),放开手让他们干!”
岳主任告诉我,他现在基本上每天有半天时间没事情干,空下来就充电学习——查阅行业信息、技术动态资料,自学企业管理。
“作为一个好的领导,出现意外事故的时候,你要到场,敢于承担责任,摆平问题;如果连续出现同样问题,就认真研究,订立制度和规矩,这样意外的事故就越来越少了;接下来把精力放在培养干部上,有更多的人帮你管理,领导也就越来越轻松了!所以,最好的领导往往工作最轻松,而最差的领导往往忙得要命。”
据说,现在不光是岳主任实现了“工作解放”,下面的副主任和几个工段长都已经学会了这种管理模式,“他们现在也很轻松,每天正常下班,从来不加班。”推荐添加微信:caz6158 ,从此你的人生便多了一位成功教练。
谁是好干部?
“我对干部有三个分类:一流干部是敬业想办法——除了勤奋努力,工作上你得想办法,发挥主观能动性,按时保质完成目标。二流干部,能够严格执行,但不会想办法解决问题。三流干部只是找借口,一次完不成,我给你机会;两次完不成,降薪降级,严厉警告;三次还完不成,调走或者下岗,我坚决不用!”岳主任说。
怎样确定一个干部是一流、还是二流呢?
“分两个部分:一是看业绩,我们每个月都有绩效考核,到年底算总账;二是看群众基础,每年年底进行一次民主评议,车间所有员工对干部进行打分。第一部分是客观事实,没啥说的;但第二部分是主观评价,我需要慎重对待。”岳主任解释道。
“我原来在政府机关工作过,民主评议这东西还是有必要的,因为群众基础对一个干部开展工作至关重要。但评议结果只能作为参考,而不能成为绝对的评价依据。在我看来,如果一个干部评议得分全是优秀、在90分以上,说明他有老好人思想,不适合当管理者;如果评议结果太差、70分以下,说明综合能力差、不得人心,自然当不下去;最好的人选是在中间、70-90分,这是我要重点提拔和培养的干部!”
考核与评估的诀窍
“我坚决推行末位淘汰制,班组大比武,每月进行排名。具体做法是:每一个同等工段都安排3个班组,工段长每天给各个班组制定生产计划,并在当天按照任务完成情况(包括工时、产量、安全生产、规章制度执行等)进行打分。每月综合所有得分,将3个班组进行排名:第一名奖励,第二名不奖励也不处罚,第三名罚款。”
据岳主任介绍,这样强制排名之后,三个班组争先恐后、互相比拼,使得每个工段在技术进步和生产高效方面都不断取得进步。
“我们所有干部实行强制的末位淘汰制,比如一个班组长,如果年底统计共计6次以上排名倒数第一,对不起,你必须下岗!新的班组长,由班组成员推选产生,也鼓励毛遂自荐;原先的班组长自动降为普通员工,但仍可按照程序重新申请成为班组长——这样能上能下,靠能力和业绩吃饭,让绝大多数员工感受到了公平!”
记得德鲁克说过:管理是一门实践的艺术。看来此话不假!既然是实践的艺术,真正的管理大师便只可能出现在实实在在的管理现场——哪怕是一个小小的生产车间!
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肾脏是人体的重要器官,它的基本功能是生成尿液,借以清除体内代谢产物及某些废物、毒物,同时经重吸收功能保留水份及其他有用物质,以下是由读文网小编整理关于肾脏知识的内容,希望大家喜欢!
1、限制含钾高的饮食
含钾最高的有:冬菇、紫菜;其次:马铃薯、黄豆芽、藕、菠菜、韭菜、芹菜、菜花、鸡等;中等量:丝瓜、苦瓜、藓蘑菇。
含钾量高的不吃,中等量的少吃,最好是在大量水中浸泡30分钟后再煮,把汤弃之,再食用,水果宜每天少量,不宜过多。
2、执行低磷饮食
含磷高的食物有:麦片、黄豆、冬菇、紫菜、奶粉、肉松、鱿鱼干、动物内脏(猪心、脑、肝、肾)等
不宜多吃
肉类的含磷量高于植物,为减少肉类中的含磷量,可把肉切成片,用开水煮一下,只吃肉而不吃汤。
3、减低钠含量
少用含钠高的调味品,如:食盐、味精、蚝油、酱制品、梅菜、咸菜、榨菜等。
多用低钠调味品如:醋、糖、酒、胡椒、花椒、五香粉、八角、葱、姜、蒜、辣椒、陈皮等
4、增加热量
如冰糖、块糖、葡萄糖、汽水、果汁、高淀粉食品如粉丝、西米。
5、减轻口渴
不进或少进高盐食物,饮品中加入薄荷叶、柠檬片。将饮品制成冰块含化,嚼口香糖,不用或少饮浓茶、咖啡。
6、增加纤维素
多吃蔬菜,但要适当烹调以降低钾、磷含量后再吃。
看过“肾脏基础知识“
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长假来临,很多居民朋友选择徒步或自驾出行,在亲近自然前应该做好户外急救准备工作。下面就是读文网小编为大家整理的关于户外急救方面的知识培训,供大家参考。
1、皮肤擦伤
皮 这是户外活动中最常见的损伤,即便损伤范围比较大,也不过是浅表损伤和毛细血管出血,不可能造成大量失血,伤口处理主要是预防感染。包扎前,应用流动自来水将伤口冲洗干净,直到伤口没有异物。野外条件下可用其他清洁水源,如水壶中的白开水。在出血部位周围皮肤上用碘酒或75%酒精涂擦消毒,局部使用抗生素药膏或霜剂。最后用干净毛巾或其他软质布料做成的敷料
2、覆盖伤口
再用干净的布、绷带或三角巾等棉织品包扎。
严重外伤 遇创口较大、出血较多的伤口或裂开需要缝合的损伤,要立即采用加压包扎止血。包扎前,按上述清洗原则处理伤口,严禁用泥土、面粉等不洁物撒在伤口上,它不仅会造成伤口进一步污染,还给下一步清创缝合带来困难。
B 突发疾病的应急处理
晕倒昏厥:
晕一旦发生这种情况,应该让患者躺下平卧,头部偏向一侧并稍放低。然后解开领口、衣服,使其呼吸畅通。可以采取人工呼吸和心脏按摩的方法进行急救,也可以用指甲掐或用针刺其人中、涌泉、少商等穴位,促使其苏醒。若有心脏病史,可口服硝酸甘油、麝香保心丸。
关节扭伤:关节扭伤后,切忌立即搓揉按摩,也不要用热毛巾敷。应该用冷水或冰块冷敷15分钟,外擦松节油或涂三七粉、云南白药,或用活血、散淤、消肿的中草药如蒲公英、马齿苋捣烂外敷包扎。
食物中毒:
由于吃了含有细菌或含有毒物质的食物,易引起发烧、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果病情严重,应立即送附近医院治疗。如果病情一般,应卧床休息,大量喝水。腹痛时可用热水袋敷腹部。病情好转后可吃一点流质食物。
看过“户外急救知识培训”
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